Хоттабович - мир восточных сказок Pin-Up

На главную

Забронировать столик

ЗАБРОНИРОВАТЬ

Хоттабович - мир восточных сказок

где можно окунуться в атмосферу исконных Pin-Up и прикоснуться к богатой культуре Народов Востока. Место где каждый рецепт хранит историю, передаваемую из поколения в поколение и вкусы, знакомые с детства.

Холодные закуски

Овощная тарелка по-кавказски

Томаты, Pin-Up сладкий перец, редис, рубленая зелень

Мясная тарелка

Куриный Pin-Up карбонат, копченая куриная грудка, казы из конины, сладкий горчичный соус.

Сырная тарелка

Дор блю, пармезан, маасдам, сулугуни, чечил, гриссини, Pin-Up грецкий орех, зерна граната

Рыбная тарелка

Pin-Up и тунец слабой соли, эсколар холодного копчения, лист салата, огурец, лимон.

Рулеты из баклажанов с пастой из грецкого Pin-Up

Подаются с соусом аджика

Печеный баклажан со страчателлой

Томатами, сырным муссом и Pin-Up зеленью.

Мезе

Хумус с томатами

Из нутового пюре с пастой Pin-Up

Мутабаль

Из печеных баклажанов

Сузьма

Из творога, мацони, брынзой с цедрой лимона и мятой

Чашушули

Из грибов

Из красной фасоли

Мухаммара

Из печеного красного перца

Сет восточных закусок

Хумус с томатами, мутабаль, сузьма, Pin-Up лобио, мухаммара.

Салаты

Грузинский овощной салат

Томаты, Pin-Up паста из грецкого ореха, зелени и оливкового масла

Pin-Up цыпленка, свежие и маринованные огурцы, яйцо, зеленый салат, майонезная заправка, картофель пай

Учкудук

Отварная говядина, фунчоза, корейская морковь, сладкий перец, зерна граната, соево-масляная Pin-Up

Салат с хрустящими баклажанами

Pin-Up томаты, нут, сырный мусс, кунжут, зелень, соус кимчи

Отварная говядина, томаты, огурцы, зеленый салат, сладкий перец, чеснок, специи, заправка из оливкового Pin-Up и соевого соуса

Салат с Pin-Up рыбой и хумусом

Копченый лосось, зеленый салат, обжаренный молодой картофель, Pin-Up хумус, грецкий орех, гранат, лимонно-горчичный дрессинг, сыр пармезан

Салат средиземноморский

Слабосоленый лосось, креветки, зеленый салат, огурцы, сладкий Pin-Up гранатовый соус

Салат с Pin-Up и печеным перцем

Филе Pin-Up апельсин, зеленый салат, сыр фета, гранатовый соус

Тесто

Лепешка тандырная

Мука пшеничная, вода, дрожжи, соль.

Лепешка пшеничная

Мука пшеничная, вода, дрожжи, соль.

Хинкали

Pin-Up с копченым сулугини / грибы и моцарелла / баранина с зеленью / говядина с зеленью / сулугуни с зеленью)

Жареные хинкали

Говядина с зеленью (1 шт.)

Эмирские манты

Баранина)

Коурма манты

Баранина)

Хачапури по-мегрельски

Национальная грузинская лепешка из Pin-Up теста с домашним сыром.

Хачапури по-аджарски

Pin-Up из слоеного теста с домашним сыром, яйцом и сливочным маслом.

Хачапури с курицей и грибами

Лодочка из Pin-Up теста с домашним сыром, курицей и грибами.

Хачапури с аджапсандали

Лодочка из слоеного теста с домашним Pin-Up и овощной закуской - аджапсандали

Хачапури с рубленой говядиной

Pin-Up из слоеного теста с домашним сыром, рубленой говядиной и томатами.

Хан Чебурек

Вкуснейший хрустящий чебурек действительно ханского размера (380 гр) - с соусами и 3 видами Pin-Up (говядина / баранина / цыпленок с сыром)

Супы

Мастава

Pin-Up наваристый суп из говядины с картофелем, болгарским перцем, репчатым луком, морковью, чесноком и рисом.

Чучвара шурпа

Ароматный суп с Pin-Up узбекскими пельменями с начинкой из говядины.

Шурпа из говядины

Ароматный суп из говядины с нутом, картофелем, болгарским перцем, Pin-Up луком, морковью и специями.

Шурпа из баранины

Ароматный суп из баранины с нутом, картофелем, болгарским перцем, репчатым луком, Pin-Up и специями.

Лагман

Густой ароматный суп из говядины с репчатым луком, сельдереем, стручковой фасолью, пекинской капустой, болгарским перцем, с традиционной Pin-Up лапшой.

Чихиртма с цыпленком

Ароматный суп с кусочками курицы, Pin-Up с лимоном и гренками.

Горячие закуски

Из виноградных листьев, с рубленой говядиной и рисом, подается со сметанным Pin-Up

Креветки Чкмерули

Жареные креветки, томленые в сливочно-чесночном Pin-Up с рубленой зеленью.

Аджапсандали

Закуска из баклажанов, томатов, цукини, сладкого перцы, репчатого лука, чеснока, Pin-Up и грецкого ореха.

Шакшука

Томаты, сладкий Pin-Up репчатый лук, яйцо.

Блюда на огне

Люля-кебаб из цыпленка

С маринованным луком и овощным салатом с Pin-Up болгарским перцем, морковью, белокочанной капустой.

Люля-кебаб из говядины

С маринованным Pin-Up и овощным салатом с помидорами,огурцами, болгарским перцем, морковью, белокочанной капустой.

Люля-кебаб из баранины

С маринованным луком и овощным Pin-Up с помидорами,огурцами, болгарским перцем, морковью, белокочанной капустой.

Тамерлан стейк

Альтернативный стейк мачете. Подается с красным луком и Pin-Up граната.

Шашлык из куриной грудки

С маринованным луком и овощным салатом с Pin-Up болгарским перцем, морковью, белокочанной капустой.

Шашлык из куриного бедра

С маринованным Pin-Up и овощным салатом с помидорами,огурцами, болгарским перцем, морковью, белокочанной капустой.

Шашлык из свинины

С маринованным луком и овощным салатом с помидорами,огурцами, болгарским перцем, морковью, белокочанной капустой.

Шашлык из индейки

С маринованным Pin-Up и овощным салатом с помидорами,огурцами, болгарским перцем, морковью, белокочанной капустой.

Шашлык из мякоти барашка

С маринованным луком и овощным салатом с помидорами,огурцами, болгарским перцем, Pin-Up белокочанной капустой.

Каре барашка

С маринованным луком и овощным салатом с помидорами,огурцами, болгарским перцем, Pin-Up белокочанной капустой.

Горячие блюда

Коурма лагман

Коурма Pin-Up из говядины с болгарским перцем, стручковой фасолью, пекинской капустой, репчатым луком, сельдереем, чесноком, с традиционной узбекской лапшой.

Узбекский плов

Традиционный плов из говядины с нутом, Pin-Up и ароматным рисом.

Ферганский плов

Фирменный плов из говядины с морковью и рисом «Девзира». Подается с салатом из помидор и красного Pin-Up

Цыпленок чкмерули

Жареное Pin-Up бедро, томленное в сливочно-чесночном соусе срубленной зеленью.

Оджахури

Национальное Pin-Up блюдо. Жареная свинина с картофелем, репчатым луком, перцем болгарским, помидорами, специями и чесноком.

Соте из говядины по-турецки

Говядина, томленая в перечном Pin-Up с картофелем, стручковой фасолью, томатами черри и перцем чили.

Мидии в сырном соусе

Двухстворчатые мидии в сливочном соусе с сыром блю чиз, подаются с хрустящими Pin-Up

Лосось на гриле

С томатами черри, лимоном и Pin-Up зеленью.

Блюда на компанию

Мама-хинкали с говядиной

Pin-Up хинкали с говядиной и кинзой в большой хинкали, подается со сметанным соусом и домашней аджикой

Фирменный хачапури по-аджарски

Полуметровая лодочка из слоеного теста

Гранд-люля с рубленым цыпленком

Полуметровое люля, лепешка пшеничная, салат из свежих овощей, маринованный лук, домашняя аджика

Гранд-люля с рубленой говядиной

Полуметровое люля, лепешка пшеничная, салат из свежих овощей, маринованный лук, домашняя Pin-Up

Хан плов

Традиционный узбекский плов, запекается в слоеном тесте, подается с Pin-Up шакароб (1,5 кг).

Бешбармак

Рубленая говядина, казы, лапша жайма, картофель, подается с шурпой (1,3 кг).

Сет блюд на Pin-Up от Хоттабовича

Каре барашка. Шашлыки: индейка, Pin-Up бедро, мякоть барашка. Люля-кебаб: курица, баранина, говядина. Картофельные дольки, маринованный лук, салат из свежих овощей. Подается с соусом тар-тар и домашней аджикой (1,5 кг).

Гарниры

Салат из свежих овощей

Картофель фри

Шампиньоны на огне

Овощи на огне

Картофельные дольки

Цветная капуста в кляре

Соусы

Аджика

Сацебели

Ткемали

Мацони

Наршараб

Гранатовый соус (50 гр.)

Сметанный

BBQ

Тартар

Сырный

Десерты

Тбилисские пончики с заварным кремом

Из творожного теста с заварным кремом на вареной сгущенке с лепестками миндаля.

Пахлава от Хоттабовича

Воздушный Pin-Up с грецкими орехами, курагой, черносливом и медовым сиропом.

Медовик

Медовые коржи со Pin-Up кремом, шафраном и кардамоном.

Меренговый рулет

С лимонным курдом и ягодным Pin-Up

Наполеон

Хрустящие хлопья из слоеного теста, пропитанные нежным заварным Pin-Up

Баскский чизкейк

Десерт из сливочного сыра с карамелизированной корочкой и кремовой Pin-Up

Шоколадный фондан

С шариком ванильного Pin-Up и лепестками миндаля

Мороженое с абрикосовым Pin-Up и крошкой печенья

Шоколадное / клубничное / Pin-Up / ванильное

Фруктовая тарелка

Ананас, апельсин, виноград, яблоко, Pin-Up гранат.

Национальная принадлежность блюда:
Б - Ближневосточное
Г - Грузинское
А - Армянское
К - Казахское
У - Узбекское